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2018/4/3

成瀬_確認

みんなで焼き鳥を食べに行くと、食べる前に決まって串から外すことになる。それじゃあ、串の意味がないのではないか。最初から串に刺さずに炒めた鶏肉と何が違うのだろう。串から外すことで、気を遣い合う空気感も居心地が悪い。焼き鳥は1人で行くに限るのだ。 串を刺すことによって火加減の伝わり方が違う。 全体に火を通したほうが美味しい部位であれば串を刺さないほうがよいものもある。

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